Categoría: ART

  • ¿RECUERDAS NIEBLA BOLIVIANA?

    ¿RECUERDAS NIEBLA BOLIVIANA?

    Seguramente la conocías, pero no te diste cuenta que ese sabor exquisito es elaborado en Bolivia.

    La cerveza artesanal más antigua en el mercado local es la Saya Beer, según el propietario de la firma que la produce, Remo Baptista. La bebida nació hace 17 años, cuando este emprendedor, junto con un grupo de amigos, se propuso crear una cerveza con «sabor diferente”. Así obtuvieron la Saya Beer, una cerveza negra, que hoy se comercializa en 50 puntos de la ciudad de La Paz. A partir de esta iniciativa, muchas otras empresas cerveceras del país empiezan a elaborar productos semejantes. 

    En esta oportunidad hablaremos de Niebla Boliviana, una empresa dedicada a la producción de cerveza 100% artesanal, cuya misión es producir y ofrecer distintos tipos de cerveza, rescatando el sabor original del su ingrediente principal y que esté adecuado a la exigencia del consumidor. Ubicada en la localidad de Viacha, Niebla está abierta a los turistas y al público en general y ofrece un interesante recorrido por la fábrica que dura aproximadamente dos horas.

    La empresa se distingue por elegir cuidadosamente los mejores ingredientes para entregar un excelente aroma, cuerpo y sabor; dentro de sus componentes está la cebada, malteada, lúpulo, levadura y agua. Esta cerveza no pasa por una etapa de filtración, pero si tiene dos etapas fermentación en botella para una gasificación natural. Además, se encuentran en las siguientes presentaciones: Pale Ale, cerveza de color dorado intenso, refrescante con un suave sabor a frutas, Red Ale, cerveza de color ámbar intenso, suave olor a cítricos y equilibrado dulzor, Stout, cerveza de color oscuro, de gran carácter y un distintivo aroma a café y chocolate, Quinoa Gold, Barley Wine y German Pilsen. 

    Cabe mencionar que actualmente las industrias cerveceras en Bolivia están realizando pruebas con otros ingredientes como ser el locoto, la miel y la quinua, produciendo a pequeña escala en pubs, cafés y restaurantes, para evaluar la demanda y proyectar un futuro para la comercialización en el exterior.

    Sigamos apoyando y  consumiendo lo nacional.

    By: Alison Loza

    ¡Buenas Vibras!

  • LA SENSUALIDAD DE LA COMIDA

    LA SENSUALIDAD DE LA COMIDA

    Despertando nuestros sentidos, desencadenando estímulos y deseos a través de la comida

    Nos preguntamos si la gastronomía es una moda o está de moda. ¿O es ambas cosas a la vez? Simmel decía que la moda es algo que todos dicen, quieren o de lo que todos hablan al tiempo o en un mismo tiempo. Hoy en día, sin perder los perfiles de su origen, la gastronomía es un fenómeno de comunicación. El éxito y la popularidad del término se debe a la expansión de la cultura de la mesa, que ha creado su propios mitos y referentes, gracias precisamente a los medios.

    El Food Porn o el porno de la comida, un negocio en expectativa.

    La cocina ha evolucionado en función de nuevos sabores y experiencias de los cocineros, de las formas de cocinar, de los útiles y menaje; de los inventos que han contribuido a la mejora de las cocciones y de la conservación de los alimentos. Pero también ha evolucionado la difusión de los mismos.

    El témirno Food Porn surgió en los años 50 en los inicios de la fotografía gastronómica, mencionado por Rosalind Coward en su libro “Deseo Femenino” en 1984. La semántica del concepto evoca que la comida es tan irresistible y seductora que puede ser considerada reemplazo del sexo.

    Que la comida entra por los ojos no es un concepto nuevo, pero sí lo que se haga a través del móvil. El hastag #FoodPorn ha arrasado las redes sociales, una tendencia relacionada con un estilo de fotografiar comida con alto contenido calórico y con características visuales muy impactantes y casi agresivas (gastronómicamente hablando).

    La pizza, por ejemplo, es la comida más etiquetada en Instagram, con alrededor de 35 millones de menciones. Instagram se ha instalado definitivamente en nuestras vidas como medio para difundir a los cuatro vientos nuestras experiencias gastronómicas. Al margen de críticas y postureos varios, hay que reconocerlo: todos somos gastroexhibicionistas en potencia.

    «Cuanto más de cerca, mejor. A la gente le encanta ver la comida grande en pantalla. Y las capas también son excelentes, especialmente con las hamburguesas», aconseja Natalie Seldon, estilista de comida y escritora, en una entrevista con la BBC.

    En una imagen con el sello #foodporn, sin embargo, el protagonista del éxito no es solo el producto, sino también el fotógrafo que “manipula” la imagen para generar esa sensación tan única de deseo. Por dicha razón, varios propietarios de restaurantes y chefs de todas partes del mundo se apuntan a cursos de formación fotográfica. También se ha visto que en restaurantes europeos facilitan equipos de fotografía, sin costo alguno, a sus clientes para tomar excelentes fotografías y de esta manera generar buena publicidad.

    ¿Y tú, qué esperas para sumarte al mundo del food style?

    By: Carla Ticona Espinoza

    ¡Buenas Vibras!

  • LA CULTURA GEEK

    LA CULTURA GEEK

    “Geek” es un término en inglés que hace referencia a todas esas personas aficionadas con algo, al extremo de volverse raros en la sociedad.

    El término Geek es una etiqueta para las personas que aman la tecnología incluyendo la informática. Un geek es una persona que prefiere la concentración y dedicación a lo que le gusta, trabajo o afición, que generalmente están relacionados con temas técnicos y tecnológicos. Para un geek no importa el grado de dificultad que pueda tener el aprender lo que le gusta.

    Ser geek es un estilo de vida donde alguien se la pasa buscando toda la información que pueda sobre un tema que le apasiona. La persona se siente orgullosa de lo que le gusta, al punto de saber todos los datos históricos y novedades de ese tema, lo cual puede llevar a las personas a pensar que en un geek y un nerd son lo mismo.

    A los geeks y los nerds se les suelen dar todo tipo de definiciones. Incluso existen estereotipos que los califican como antisociales. Pero no hay un consenso sobre las características concretas que diferencian a estos idiosincráticos sujetos.

    Burr Settles desarrolló un estudio basado en un modelo estadístico que concentra más de dos millones de tuits para definir ambos conceptos. Los resultados del estudio nos dan las siguientes definiciones:

    Geek es un entusiasta de un tema o campo en particular. Está orientado en coleccionar, reunir datos y recuerdos relacionados con su tema de interés. Está obsesionados con lo más nuevo, lo más cool, lo más de moda que su tema tiene para ofrecer.

    Mientras que un nerd, según Settles, es:

    Un intelectual estudioso, aunque de nuevo en un tema o campo en particular. Está orientado en los logros, y centra sus esfuerzos en la adquisición de conocimientos y habilidades sobre curiosidades y objetos de interés.

    En un lapso de un mes recopiló 2,6 millones de tuits en los que se menciona alguna de las dos palabras (nerd o geek) junto a otras como “cultura” o “tecnología”. A esto le aplicó una fórmula estadística para medir la forma como los seres humanos juzgan la asociación entre las palabras. Con eso, palabras como cultura, moda o cómic tienen un fuerte vínculo con geek, mientras que neurociencia, capítulo o chelista se asocian más con nerd.

    Ahora que sabemos que geek no es lo mismo que nerd, podemos dar una mejor definición del término. Para ello nos basaremos en la definición (que desde mi perspectiva es la mejor) de Jon Katz, autor de Geeks: How Two Lost Boys Rode the Internet Out of Idaho. La tradujo Sebastián en ZonaGeek de la siguiente manera:

    Geek es un miembro de la nueva élite cultural, una comunidad de insatisfechos sociales, amantes de la cultura pop y centrados en la tecnología. La mayoría de los geeks se sobrepusieron a un sistema educativo sofocantemente tedioso, donde estaban rodeados de valores sociales detestables y compañeros hostiles, para terminar, creando la cultura más libre e inventiva del planeta: Internet y la World Wide Web. Ahora manejan los sistemas que hacen funcionar al mundo.

    La cultura geek se ha popularizado porque actualmente hay muchos modelos de referencia que son exitosos como Steve Jobs y Bill Gates o personajes ficticios con los que todos nos encariñamos como el físico teórico Sheldon Cooper, protagonista de «The Big Bang Theory».

    Si bien entre los amigos de Cooper hay un astrofísico y un ingeniero espacial, profesiones netamente nerdy, los personajes también son aficionados a los cómics los juegos de rol, típicos hobbies de los geeks.

    Por eso, actualmente se han dejado de lado los estereotipos negativos y el uso peyorativo del término geek y en la actualidad es mucha más gente la que se autodenomina como parte de esta identidad cultural.

  • UNA PARTE DE LA ATLÁNTIDA EN BOLIVIA

    UNA PARTE DE LA ATLÁNTIDA EN BOLIVIA

    Una investigación que inicia con una vista detallada a un mapa. Una teoría bastante sugerente acerca de la posible conexión de la Atlántida con regiones de Bolivia.

    James M. Allen es un geógrafo y cartógrafo británico. Se interesó en la Atlántida a raíz de un estudio realizado sobre los orígenes de los antiguos sistemas de medidas, los mapas antiguos y los libros. Así se percató de que el altiplano boliviano tiene las mismas características de la región que describió Platón. Han pasado más de 15 años desde que visitó la ciudad de Oruro para darle continuidad a una investigación que arrojaba pistas de la posible conexión de la ciudad perdida con nuestro país.

    A pesar de no conocer Sudamérica por aquellos años, en su primera visita a Bolivia, específicamente a Quillacas, James descubrió los primeros indicios que han sido parte de las leyendas: una iglesia de piedras negras, blancas y rojas. Posteriormente, en su segunda visita, investiga un poco más la Pampa Aullagas en Oruro. La teoría elaborada por James decía que esta región tendría que haber sido la capital de la civilización atlante, tomando en cuenta algunos mapas históricos y la descripción de 50 puntos elaborada por el filósofo Platón.

    James: “Por eso se debe investigar todo y pensar también en otras cosas. Con un sitio como la Atlántida es muy difícil saber exactamente cuánto has encontrado y qué es lo que realmente has encontrado”.

    Las coincidencias históricas aportaron bastante en la investigación, por ejemplo, la leyenda de Thunupa está muy relacionada con el Poseidón griego, tienen mucho en común y pertenece también a Pampa Aullagas. Las fotos aéreas tomadas por el cartógrafo ofrecieron mayores señales de que Platón precisó de manera casi exacta la supuesta ubicación de la ciudad hundida. La mejor pista para hallar concordancias fue buscar un territorio con la forma de 2.000 por 3.000 estadios, posibilidad que solamente había en el altiplano boliviano. Sin embargo, las leyendas siempre están sujetas a nuevas interpretaciones, en este caso, las dimensiones del territorio no eran exactas, pero seguían existiendo algunas posibilidades, pues Platón convirtió las medidas a nombres griegos.

    El cartógrafo además sugiere que la Atlántida existió hace 3.000 años, datos que coinciden con los diferentes relatos de historiadores que nos hablan acerca de la primera civilización en el planeta tierra arrojando un número considerable de años de antigüedad de aquella ciudad. Aunque se necesitan hacer más estudios, 11.000 años antes había el lago Coipasa, que es el que ha cubierto Pampa Aullagas. Por eso, todas las piedras tienen algo como una especie de coral, como sedimentos del lago. Si encontramos la roca con coral, es posible que haya habido otra ciudad Atlántida en este sitio. Esa también es otra posibilidad. Allí se habrían reutilizado las mismas piedras y por eso los arqueólogos no han pensado en una civilización con una antigüedad mucho más remota, pero son varias las posibilidades. Además, se necesitarían métodos más modernos y máquinas de última generación para buscar debajo de la tierra.

    Otro dato que nos describe James es que Platón en sus relatos menciona metales como el oro, la plata, el estaño y el cobre. Además, está una aleación de cobre y oro, lo que llama el orichalcum. Según los teóricos, esta aleación era totalmente imaginaria. Pero está comprobado de que solo existe en los andes, es una aleación natural. Platón además escribe que se pueden pulir superficies de esta aleación; que cuando se pule el cobre, se revela el oro. Era el metal segundo más valioso del mundo.

    By: Alison Loza

    ¡Buenas Vibras!

  • LEYENDAS DEL TITICACA: PUMA DE PIEDRA

    LEYENDAS DEL TITICACA: PUMA DE PIEDRA

    El lago Titicaca está ubicado en el Altiplano andino a una altitud promedio de 3812 msnm entre los territorios de Bolivia y Perú. Su nivel es irregular y aumenta durante el verano austral.

    Este lago es el más alto y navegable de todo el mundo. Su nombre tiene un sonido cuanto menos peculiar en las lenguas que derivan del latín, pero su origen es mucho más lejano y misterioso. Pero además de ser una de las lagunas más impresionantes de la tierra y estar entre dos países Perú y Bolivia, como gran lago que es, tiene su propia leyenda.

    La leyenda

    Hace mucho tiempo, el lago Titicaca era un valle fértil poblado de hombres que vivían felices y tranquilos. Nada les faltaba, la tierra era rica y les procuraba todo lo que necesitaban. Sobre esta tierra no se conocía ni la muerte, ni el odio, ni la ambición. Los Apus, los dioses de las montañas, protegían a los seres humanos. No les prohibieron más que una sola cosa: nadie debía subir a la cima de las montañas donde ardía el Fuego Sagrado.

    Durante largo tiempo, los hombres no pensaron en infringir esta orden de los dioses. Pero el diablo, espíritu maligno condenado a vivir en la oscuridad, no soportaba ver a los hombres vivir tan tranquilamente en el valle. Él se ingenió para dividir a los hombres sembrando la discordia. Les pidió probar su coraje yendo a buscar el Fuego Sagrado a la cima de las montañas. Entonces un buen día, al alba, los hombres comenzaron a escalar la cima de las montañas, pero a medio camino fueron sorprendidos por los Apus.

    Éstos comprendieron que los hombres habían desobedecido y decidieron exterminarlos. Miles de pumas salieron de las cavernas y se devoraron a los hombres que suplicaban al diablo por ayuda. Pero éste permanecía insensible a sus súplicas. Viendo eso, Inti, el dios del Sol, se puso a llorar. Sus lágrimas eran tan abundantes que en cuarenta días inundaron el valle. Un hombre y una mujer solamente llegaron a salvarse sobre una barca de junco.

    Cuando el sol brilló de nuevo, el hombre y la mujer no creían a sus ojos: bajo el cielo azul y puro, estaban en medio de un lago inmenso. En medio de esas aguas flotaban los pumas que estaban ahogados y transformados en estatuas de piedra. Llamaron entonces al lago Titicaca, el lago de los pumas de piedra.

    Otro posible origen del nombre

    Este es también un posible origen etimológico del nombre del lago. Titi, que significa gato o puma, y kaka, piedra, forman el nombre local que se le da ‘el lago de los pumas de piedra. Y lo cierto, es que curiosamente la forma del lago vista desde el espacio recuerda precisamente a un puma cazando. Otros apuntan el origen de su nombre al nombre de la isla Intikjarka, que derivada de las lenguas aymaras y quechuas y significan Inti (sol) y Kjarka (peñasco).

    Pero las leyendas no se refieren solo a su nombre y del lago Titicaca se dice que esconde ciudades con abundante oro y plata, o que en sus aguas viven sirenas que atraen a la muerte con su canto.

    Éstas y otras muchas historias fantásticas son el complemento ideal para navegar por estas aguas mágicas. Aunque como en todo, lo mundano y el haberse convertido en una atracción turística, le han quitado parte de su aire místico y legendario, eso sí, facilitando a los visitantes disfrutar de cruceros por el lago en lanchas de todo tipo, incluso algunas construidas a la antigua usanza, y numerosos hoteles con todo tipo de servicios.

    By: Alison Loza

    ¡Buenas Vibras!