La gastronomía boliviana no solo es apreciada por su gente sino que traspasa fronteras. Muchos bolivianos que migraron hacia países vecinos o que residen en otro continente afirman que una de las cosas que extrañan más es la comida, tanto así que podemos encontrar restaurantes que solo sirven comida boliviana o que lograron fusionar sabores. Además, los dueños de estos lugares hacen su mayor esfuerzo para que por lo menos el 70% de los platos, postres, bebidas y otros, sea preparado con ingredientes importados de Bolivia lo cual otorga mayores garantías de que el menú es fiel al gusto de nuestro país.
A continuación, daremos a conocer algunos restaurantes bolivianos en el extranjero que han tenido éxito con nuestros sabores:
Pan American Bakery (Virginia, Estados Unidos)
Ofrece diferentes panes bolivianos, entre empanadas, tortas, alfajores, rollos, humintas a la olla, al horno, api blanco y morado, tojorí y salteña de pollo y carne. También, ofrecen platos típicos bolivianos como lawas y sopas de maní, chairo, fricasé, quinua y choclos, trancapecho, silpancho, pique macho, saice, chajchu, sándwich de chola, lomo borracho, lomo con chorrellana, picante de lengua, picante mixto, entre otros.
The Bolivian Llama Party (New York, Estados Unidos)
Helados de crema con sabor a huminta y otro que sabe a api, una salteña de nombre Cliza, hecha con quinua y hongos ahumados, y otra de picante de pollo, y un sándwich de chola con cebollas rojas y zanahorias avinagradas son algunos de los alimentos más populares en The Bolivian Llama Party. También las tradicionales salteñas, sándwich de chola y cuñapés. En su página de Facebook, sus seguidores residentes y locales comentan que el producto estrella del lugar es la salteña y apoyan el emprendimiento.
Pike Restaurant, The Andino Flavor (Condado de Arlington, Virginia, Estados Unidos)
Con más de 30 años ofreciendo servicio, cuenta con cinco restaurantes y dos hoteles. Ofrece platos típicos como chicharrón, ranga, riñón, fricasé, kawi, brazuelo, planchitas, charque y hasta escabeche mixto. Las opiniones en su pagina de Facebook indican que la salteña es su producto estrella. El lugar es visitado por locales y residentes bolivianos y de diferentes partes del mundo.
La Perla Boliviana (Madrid, España)
La Perla Boliviana abre sus puestas el año 2003, considerado hoy como la segunda embajada del país en España. El lugar ofrece almuerzo completos a sus visitantes, entre los platos más solicitados están: picante de lengua, silpancho y pique macho; las sopas más populare son la de maní, el chairo y la chanka de pollo. En su página de Facebook califican como plato estrella a la salteña, muy requerida por locales y residentes.
El Cruceño, Bar-Restaurant (Madrid, España)
El espacio ofrece a familias madrileñas y bolivianas almuerzos y cenas con platos típicos bolivianos.En algunas ocasiones o festividades bolivianas, organizan minicampeonatos de fútbol y algunas kermeses para ayudar a quienes lo necesitan. Las comidas y platos se inclinan más en la tradición cruceña del país, por lo que ofrecen tripa rellena, keperí y majadito, pero también otros platos como charque, pique macho y sopa de maní.
Illimani 16 de Julio (Valencia, España)
Sopa de maní, picante de pollo, tripitas, pique macho, silpancho, riñón, chicharrón y charque son algunos de los platos que ofrecen. En algunas ocasiones y fechas tradicionales, ofrecen salteñas y platos típicos especiales como paceños cruceños y cochabambinos. En su página de Facebook, las opiniones de sus clientes aseguran que el espacio es usado como un encuentro entre bolivianos que recuerdan a su tierra por su gastronomía.
La Kantuta Ristorante (Bergamo, Italia)
El lugar ofrece comida típica boliviana como silpancho, planchitas, pique macho, sopa de maní y diferentes bocadillos bolivianos. Otro de sus atractivos es organizar fiestas temáticas de música bailable como bachata, salsa y en algunas ocasiones música boliviana. También proyectan partidos de fútbol para reunir a bolivianos y residentes a que se encuentren y disfruten de la gastronomía boliviana.
El Hornito de Bergamo (Bergamo, Italia)
Ofrece netamente pastelería, repostería y masitas tradicionales bolivianas como salteñas, cuñapés, empanadas, rollitos, entre otros. Es una panadería de barrio que invita a acompañar sus bocaditos con refrescos de mocochinchi. En eventos y festividades especiales bolivianas prepara productos especiales, como tantawawas para la festividad de Todos Santos.
Willys Restaurant Bolivien (Ginebra, Suiza)
Ofrece comida boliviana, como sopa de maní, picante de pollo, lechón, silpancho, pique macho, majadito de pato y charque, salteñas, mocochinchi, zomó y arroz con leche. Cuenta con ambientes cómodos para pasar un momento de comida entre familia. Tiene a la venta variedad de productos bolivianos para disfrutar en el lugar o llevarlos a casa.
By: Alison Loza
¡Buenas Vibras!
