¿Escuchaste alguna vez sobre aquella comida boliviana con una piedra volcánica en medio del plato?
Si la respuesta es no ¿en qué mundo vives? Y si la respuesta es sí, pero no la comiste ni viste aún, te la presentamos.
Lo más característico de este plato boliviano es la piedra volcánica que ayuda a mantener más tiempo caliente la comida. Estas piedras son elegidas cuidadosamente debido a que si se utiliza cualquier tipo de piedra esta se rompería por las altas temperaturas. Sin embargo, si alguna vez tienes el placer de degustar de la kalapurca no te olvides tener cuidado de quemarte con la piedra volcánica y como mala noticia para muchos, no podemos llevar la piedra de recuerdo a casa.
Este plato está hecho con carne de res o charque, papas, harina de maíz blanco, harina willkaparu, ají colorado molido, cebolla, ajo, orégano, sal, comino, pimienta y chachacoma y las ya mencionadas piedras volcánicas. La presentación de este plato es una sopa espesa, picante y muy caliente.
Buenas Vibras Bolivia visito el restaurante en la ciudad de Potosí de Doña Eugenia, ella es conocida por hacer una de las mejores kalapurcas del país, pero lamentablemente por seguridad de Doña Eugenia y debido a la pandemia no fue posible tener una entrevista con ella. Sin embargo, ella continúa cocinando para sus caseros y turistas que van a buscarla a su restaurante.
¿Todavía no probaste la kalapurca? ¿Qué estas esperando? ¿Esperas que termine la pandemia para poder ir de viaje a Potosi y probar la mejor kalapurca? De parte de equipo de BVB esparemoslo puedas hacer pronto.
¿Quieres tener una linda piel para estas fiestas? Te presentamos unas ideas para que cuides tu piel con productos bolivianos o hechos en casa. En los últimos años los emprendimientos de cosméticos y productos artesanales con materiales naturales crecieron en el país, pero ¿cuáles son los beneficios de estos?
Mayor cantidad de vitaminas
Veganos
Amigables con el medio ambiente
Mayor cuidado de la piel
En Bolivia algunos de los emprendimientos que elaboran estos jabones son Cosmética Natural Mayene, Mica Jabones Artesanales, Jabones Artesanales Yungueñita, Ecology, Aruna, entre otros. Existen diferentes materiales con los que se realizan estos productos entre ellos están: avena, arroz, perejil, miel, carbón activado, café, papaya, coco, leche y muchos más. Estos jabones son una buena opción para cuidar la piel para estas fiestas de fin de año. Sin embargo, hay varias formas de cuidar la piel con productos naturales, como, por ejemplo, la mascarilla de pepino para el rostro.
Según el periódico El Universal de México, el pepino es rico en vitaminas A y C que ayudan a la piel a ser hidratada y tener más colágeno, pero ¿Cómo la aplicamos a la piel?
Pasos para la mascarilla de pepino:
Dividir en dos el pepino
Quitar la cascara
Cortar en cuadrados grandes
Licuar el pepino hasta que sea papilla
Aplicar sobre la piel por 20 minutos
Enjuagar con abundante agua
Estos son algunos de los consejos para que tengas una linda piel en estas fiestas, no olvides consumir productos bolivianos y cuidar el medio ambiente.
La mejor cafetería en Latinoamerica y la sexta mejor en el mundo.
Así lo afirma el Big Seven Travel, uno de los portales digitales dedicados a los viajes más prestigiados en el mundo confirmó esto, Typica, que empezó como un proyecto entre amigos se convirtió en un icónico lugar en la Ciudad de La Paz donde puedes compartir una taza de café, té, leche, etc. solo, con tu pareja o entre amigos, es seguro que pasaran un lindo momento, el ambiente que ofrece es confortable, cómodo y con la experiencia de estar en una cafetería de alto nivel.
Medios de comunicación como ATB, Página Siete y La Razón son algunos de los muchos quienes hicieron llegar su felicitación con artículos y coberturas completas, con el motivo de que si consumimos los nuestro Bolivia puede aparecer en el mapa en el ambito que sea posible, sin duda alguna es un destino donde personas del exterior y nuestra propia gente necesita pasar por lo menos una vez en la vida.
Por parte de Buenas Vibras Bolivia da la aprobación de que Typica en verdad si es una cafetería Premium, el equipo que trabaja en las zonas de Sopocachi y Calacoto esperan con las puertas y los brazos abiertos a que puedan experimentar un sabor de gran altura.
Los Locos del Café, como asi se hacen llamar afirman el servicio de calidad que llegan a ofrecerte.
El emprendimiento boliviano está en el ojo de los expertos, pues la mano que se ofrece en la cocina, arquitectura, joyería, etc, es de admirar, el apoyo y que muchos más negocios aparezcan de esta manera depende de nosotros, demosles el empujón que necesitan, consumanos su producto, consumamos lo nuestro.
Aicadura, proviene del quechua “ayka”, que describe un padecimiento en los niños cuando estos tienen un cambio en su vida. Esta enfermedad se caracteriza por sus síntomas de diarrea, deshidratación, falta de apetito y pérdida de peso, por nombrar los más comunes.
Este mal que adquieren principalmente los niños, incluso dentro de la panza, es por inhalar malos olores entre otras cosas. Por ello la gente grande recomienda a las embarazadas y niños pequeños no ir a los velorios para que no tenga contacto con el “aire del muerto”, ni pasar por donde haya un animal en estado de descomposición. Otros aseguran que ese “aire del muerto”, es el alma de la persona fallecida que entra en un niño y lo consume por dentro, por eso es que hay que “hacer nacer de nuevo” al niño, para que su débil alma adquiera fuerzas y no deje lugar al alma usurpadora e intrusa.
Cuando la medicina no puede encontrar como contrarrestar esta enfermedad, se recurre a una persona que guarde la costumbre de la curación, alguien que sepa cómo hacer una panceada. Esta es un acto donde una persona sanadora lleva al niño aquejado envuelto en un poncho o manta negra hasta donde haya un animal, preferentemente una vaca recién faenada o el estómago de una llama. Puede ser un matadero o una carneada común, previamente avisados la esperarán con la vaca recientemente muerta, con todos sus órganos, pero abierta en el vientre. Una vez ahí, introducirá al niño aicado a la panza llena de bosta; a modo de simular un nuevo nacimiento, de ahí el nombre del procedimiento.
Como la vaca no puede dar leche al recién nacido, lo que se hace a veces, es darle un trago del líquido de la panza del animal al niño. Luego de este acto envolverá al niño en unas nuevas mantas oscuras y nuevas en lo posible como a un reciñen nacido, y se lo llevara a su hogar para seguir con un tratamiento de oraciones y limpieza de ser necesario. En nuestros tiempos todavía se guarda esta tradición y lejos de todo escepticismo, en contra de los razonamientos científicos de la medicina moderna y cuestionamientos espirituales personales, el niño se cura.
Esta y otras creencias de sanadores locales son muy comunes en las fronteras y en los pueblos en Bolivia, Perú y Argentina. Algunos comunarios advierten a los visitantes que tengan cuidado en las carreteras, incluso mencionan una hora específica en donde suelen muchas personas pueden experimentar sucesos extraños como que se topen con un yute en medio de la carretera o apariciones de animales y duendes que suelen hacer jugarretas que parecen inofensivas pero que tienen su lado misterioso.
Lo que está escrito a continuación es el testimonio de una ciudadana argentina que tuvo una experiencia particular, la cual te dejará pensando:
“Hace muchos años, cuando estaba embarazada de mi primer hijo, caminaba por un barrio de Jujuy y unas mujeres salieron al paso y no me dejaron avanzar por el camino. Me dijeron que había un perro muerto y señalaban mi panza. Yo no conocía el tema porque era nueva en la provincia y seguí adelante sin entender el enojo que manifestaban.”
La planta del ajenjo ha sido conocida desde la antigüedad por numerosas culturas. Se sabe que fue conocida en Egipto y que posteriormente la utilizaron los griegos y romanos de una manera habitual principalmente como tónico amargo y para combatir la fiebre y los gusanos instestinales. La absenta, también conocida como ajenjo, hada verde o diablo verde, es una bebida espirituosa asociada al mundo de la bohemia. Sí bien su nombre puede referirse también a la planta Artemisia absinthium (absenta o ajenjo grande) o a la Atemisia pontica (absenta o ajenjo pequeño), las dos hierbas más frecuentemente utilizadas en su elaboración.
La absenta ha sido una bebida muy controvertida desde sus orígenes en Europa. El desconocimiento e ignorancia atribuyeron a la absenta la posibilidad de generar alucinaciones o causar demencia, razones por las cuales en algunos países se decidió prohibirla. Apodada la Fée Verte (‘El hada verde’) o también apodada el Diablo Verde se hizo popular debido a la asociación entre los artistas y escritores que tomaban esta bebida en el París de finales del siglo XIX. Los artistas de finales del siglo XIX y principios del XX, tales como Wilde, Van Gogh, Baudelaire, Manet, Picasso, Degas, Hemingway, Álvares de Azevedo, Strindberg, Pessoa, Verlaine, Rimbaud, entre otros, consumían absenta, ya que supuestamente inducía a la inspiración artística.
El hada verde ha sido con frecuencia calificada como alucinógena, y es esta característica la que atrajo a lo largo de la historia a numerosos escritores y pintores de vida bohemia; Fueron ellos quienes principalmente popularizaron la noción de que esta bebida poseía poderosas propiedades psicoactivas que solían derivar en auténticas alucinaciones, además de una potente sensación de lucidez.
Beneficios del ajenjo
El ajenjo es conocido por mejorar el rendimiento y la salud del sistema digestivo. Gracias a sus componentes como la absintina y la anabsintina, se puede mejorar notablemente la digestión al estimular el sistema digestivo. Se le considera uno de los mejores antibióticos naturales. Es perfecto para el tratamiento de afecciones como la indigestión, gases y la eliminación de parásitos intestinales. También se ha usado el ajenjo como un ayudante en problemas del hígado y vesícula. Aumenta la secreción de jugos biliares descongestionando el hígado y mejorando sus funciones.
Por lo general, una infusión de ajenjo ayuda a reducir las molestias ocasionadas por la indigestión y la acidez estomacal al mismo tiempo que acelera el sistema digestivo devolviendo el apetito, útil para tratar a personas que sufren de anorexia. Para las mujeres, el ajenjo puede resolver algunos problemas menstruales, ya que ayuda a la normalización de los ciclos y ayuda a las jóvenes que padezcan periodos irregulares.
El ajenjo también puede ser usado en el tratamiento de heridas externas. Generalmente se usa a modo de ungüento que ayuda a reducir el dolor muscular y de las articulaciones. El ajenjo es antiséptico por lo que es ideal para heridas abiertas, úlceras o picaduras. Para adelgazar, en el ajenjo podemos encontrar algunas características útiles ya que aumenta el metabolismo y elimina toxinas en el organismo como también estimula la emulsión de grasas y desinflama el aparato digestivo. Algunos especialistas han podido registrar efectos antidepresivos.
Contraindicaciones del ajenjo
El ajenjo se utiliza principalmente como antiespasmódico ginecológico, así que está contraindicado en mujeres embarazadas. No se recomienda usar el ajenjo más de cuatro semanas ya que un aceite que se encuentra en esta hierba puede resultar peligroso si es consumido en grandes cantidades por periodos extensos. Adicionalmente, aquellas personas que presenten reacciones alérgicas a las plantas Asteraceae tienen el ajenjo contraindicado o cualquier sustancia que le contenga.
Por último, se recomienda que el ajenjo sea consumido con las recomendaciones de un nutricionista o médico especializado y que, si nota cualquier reacción contraria a la esperada, consulte con su médico de confianza.
