Bolivia es uno de los países sudamericanos con mayor gastronomía, rica en variedad de ingredientes e insumos que se combinan generando indescriptibles sabores. Es innegable afirmar que cada uno de sus departamentos es cuna de distintos platos, salsas y tipos de panes, como es el...
Un producto invaluable de nuestro país y reconocido como el “cacao silvestre de excelencia”. La producción y recolección del cacao boliviano se encuentra en manos de más de 9.000 familias de pequeños productores campesinos e indígenas, distribuidos en cinco departamentos, La Paz, Beni, Cochabamba, Santa Cruz...
Cada lugar tiene sus particularidades y parte de esto hace la gastronomía que significa quizás sea uno de los puntos fuertes del patrimonio cultural de cada continente. ¿Qué es la gastronomía/sostenible? En primera instancia se puede definir como un conjunto de platos y el uso culinario que...