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Autor: BVB

COMIDA EXÓTICA: TUYU TUYU

En la amazonía boliviana ya es cuestión de tradición y salud comer el “tuyu tuyu”, un insecto que se sirve crudo o frito por su valor nutritivo y el sabor que posee. Este hecho no es una novedad para los pueblos bolivianos de la amazonía, que consumen por costumbre insectos desde hace cientos de años. Uno de ellos es el tuyu tuyu o suri, un gusano de color amarillo y del tamaño del dedo pulgar, del que se dice también que es afrodisiaco. Algunos prefieren comerlo crudo y otros frito, acompañado con arroz, plátano o yuca.

Este insecto tiene un alto valor nutritivo porque ayuda a curar los resfríos y males pulmonares, además de ser ricos en proteínas y mantener las defensas estables. Este coleóptero es de coloración negra, y llega a medir entre 26,6 y 53,3 mm. de longitud. Su ciclo de vida es de 120 días: huevo 3,5 días, larva 60,5 días, ninfa 16 días y adulto 42 días. Es posible encontrar el tuyu tuyu en el trópico de Cochabamba, Beni, Pando, parte de Santa Cruz y el norte de La Paz (Mapiri, Apolo e Ixiamas).

Ahora, si de delicias se trata, el majo o ch’ari, ofrece la leche de sus frutos y en su interior vive el tuyu tuyu. La madre es un insecto, que se parece al escarabajo pone huevos en el tronco y se alimenta de él. Ahí las larvas crecen durante seis meses y hacen bulla durante este proceso, antes de salir volando como las madres. Pero no cuentan con los humanos que, al escuchar tal concierto, abren el árbol a golpe de hachas y cosechan los gusanos para el consumo familiar o como fuente de ingreso económico. También se reproducen en el tronco de la palma del motacú.

Además, estos bichos tienen otros usos. Por ejemplo, el aceite en que se dora el tuyu tuyu, es utilizado para curar resfríos y otras enfermedades. Tiene hábitos alimenticios polífagos, lo que le permite desarrollar su ciclo de vida en diferentes cultivos tales como caña de azúcar, palma de aceite, piña, coco y plátano, aunque su hospedero natural más habitual es la palma. Tiene propiedades medicinales para adquirir defensas en el cuerpo, tomándolo puro o mezclándolo con miel y limón. También es conocido con otros nombres. Por ejemplo, en Ecuador se le llama, chontacuro. (Chonta = Palma y curo = gusano).

Buenas Vibras!

By: Alison Loza

noviembre 18, 2020
Entre Mitos e Historias que Siguen Aconteciendo

Muy cerca de la población la cual conocemos como Sorata podemos encontrarnos con una cueva la cual es el atractivo principal de muchos turistas y gente que reside en Bolivia.

La Gruta de San Pedro, un lugar lleno de enigmas e historias que te dejan con la boca abierta pueden ser los principales causantes de que usted vaya y la conozca con sus propios ojos, desde figuras grandes hechas de oro y la llegada a sitios desconocidos (El Reino del Dragón de Oro, riquezas de antiguas civilizaciones, etc.) son un poco de las historias que se escuchan de boca en boca. A unos cuantos kilómetros de la población de Sorata la encontramos, aquel sitio donde antes no se podía colocar un solo pie ahora se convirtió en un lugar imprescindible si va de visita a la Ciudad de La Paz, antes se hablaba de que, la persona que pise ese socavón podría estar “encantada o encantado”, historias de que el diablo saldría y se lo llevaría al infierno, etc.

En cercanías de la gruta, comunarios construyeron 2 albergues, los cuales cumplen la función de que turistas puedan pasar la noche y puedan escuchar como estas muchas otras historias más.

Para llegar a La Gruta, que también es llamada ‘Chussek Uta’ tenemos que llegar al poblado de Sorata, desde la plaza principal, ahí podemos subir a un taxi el cual por 20bs nos lleva ida y vuelta, una vez que llegamos a la ya mencionada gruta, la entrada cuesta 10bs para gente local y 15 para extranjeros, adentro se puede alquilar pequeños botes, su costo es solo de 5bs. Con estos datos usted puede darse una pequeña escapada y retornar el mismo día a La Paz, con amigos, familia o pareja pasará una agradable tarde cuando vea con sus propios ojos esta maravilla ubicada en la provincia de Larecaja.

By: Camilo Oporto

¡Buenas Vibras!

noviembre 17, 2020
CONTAMINACIÓN LUMÍNICA
Los constantes cambios climatológicos están afectando notablemente el medio ambiente, la vida de los seres humanos y de los animales. Sin embargo, otro factor que contribuye a esta situación es el uso de la tecnología LED y todo tipo de luces artificiales que son utilizadas en las grandes ciudades y que se van extendiendo hacia los bosques. Sin embargo, las luces no han dejado de aumentar haciendo que las noches sean cada vez más brillantes y los humanos vean cada vez menos estrellas. Ahora, una revisión científica muestra el enorme impacto que está teniendo tanta luz en el resto de los seres vivos: los pájaros cantan a destiempo, las hojas duran más en los árboles o las tortugas no encuentran el camino del mar.

Se realizó una investigación que fue publicada en Nature Ecology & Evolution, en el cual los científicos han comprobado que el uso de luces artificiales está alterando patrones de la actividad diaria tan básicos como el momento en el que se despiertan unas especies o se van a dormir otras. Algunos impactos son tan profundos que alteran la producción hormonal o los propios genes. Otros son muy complejos y con consecuencias aún por determinar, como la interacción entre presas y depredadores en una noche tan iluminada.
Entre los efectos de mayor impacto está el de las hormonas. Los especialistas afirman que la supresión de melatonina es un efecto fisiológico destacado. La melatonina es una hormona que producen casi todos los seres vivos y que, entre otras cosas, es clave en el control del ciclo diario del sueño. Cambios en los niveles de estrés, la capacidad de permanecer en alerta o el sistema inmunitario son otros de los impactos fisiológicos más comunes.

El impacto se produce tanto en especies diurnas como nocturnas aunque sus consecuencias son muy diferentes. Para los roedores la duración de la actividad tiende a verse reducida por la luz nocturna; los pájaros, por el contrario, que son en su mayoría diurnos, la iluminación artificial los empuja a un ampliación de la duración de su actividad, en especial adelantando su canto y forrajeo. La revisión muestra también que aunque la intensidad lumínica modula el impacto, pero basta con unos pocos lux (unidad de iluminancia) para provocar un desastre.

Christopher Kyba, investigador en Geociencias en Alemania, ha tenido la oportunidad de medir la contaminación lumínica tanto desde la tierra como desde el espacio. En uno de sus estudios durante el 2018, haciendo las mediciones en la ciudad de Tucson, EE UU, observó que al utilizar luces LED se puede graduar la intensidad de la luz un 10% al caer la noche y rebajarla al 60% a partir de la media noche. En el 2019 durante un experimento liderado por Kyba, bajaron la intensidad de la luz a un 30% a partir de medianoche. Además de que nadie se quejó, pudieron determinar qué porcentaje del exceso de luz se debía a las farolas municipales. Para su sorpresa, apenas el 20% de la contaminación lumínica procede de las luminarias públicas. El resto viene de un sinfín de otras actividades humanas: luminosos, las luces de las casas, las de los campos deportivos y los parques, y las de los coches.

Este tipo de experimentos permiten y permitirán crear nuevos proyectos para reducir los niveles de contaminación y no perjudicar la vida de los animales. Debemos tomar en cuenta que en las pequeñas cosas, en aquellas que pareciera que no afecta, es donde podemos generar el cambio para que podamos tomar el control del problema y trabajar juntos para una vida más saludable.
Buenas Vibras!

By: Alison Loza
noviembre 12, 2020
UNA TRADICION SABOR CANELA

Son muchos los años que recuerdan los famosos helados de canela, la mayoría de la población lo explican como una sensación que les trae nostalgia.

El origen de este sabroso helado se remonta a la primera mitad del siglo XX, cuando estos eran elaborados artesanalmente en temporada de invierno principalmente en las ciudades de La Paz y Oruro (actualmente son las ciudades principales donde se pueden degustar), por el congelamiento que se producía a causa del intenso frío de la ciudad, esto era en inmediaciones de la Terminal de Buses de la Ciudad de La Paz.

Una tarde soleada de domingo, un partido de The Strongest o Bolivar o simplemente un antojo pueden ser los causantes principales de que por lo menos una vez usted haya probado los famosos helados de canela.

Con unas cuantas cucharillas de agua, azúcar y canela la producción de este mismo puede ser casera y realizada en su propia casa.

Los lugares tradicionales adónde los puede encontrar son, la Plaza Triangular y el Estadio Hernando Siles y en la Plaza Villarroel, esto en la zona popular de Miraflores, por la zona Norte, a unos pasos del Cementerio General, en el mercado Lanza y la Plaza Murillo y por la zona Sur a inmediaciones de la Laguna de Cota Cota y Mallasa, pero naturalmente son pequeños puestos los que llegan a su paladar con sabores de canela, con la única excepción de que van mezclados con leche.

Entre gente local y población extranjera llegan a estos distintos lugares con la sensación de poder probar algo inigualable en tierras bolivianas y como todos sabemos, nuestro país tiene un sinfín de ofertas gastronómicas, las cuales cumplen el papel de que usted pueda enamorarse más de esta tierra, acompañado de una empanada de queso la experiencia de probar estos famosos helados de canela se hace algo muy difícil de olvidar y una de las pequeñas cosas que termina extrañando por el sabor tan peculiar que puede experimentar la primera vez que llega a degustarlos.

Los precios que se manejan van desde los 4bs hasta los 12bs, hablamos de 0.58$ y 1.74$.

Sin duda alguna es un destino gastronómico que vale la pena probarlo.

By: Camilo Oporto

¡Buenas vibras!

noviembre 12, 2020
EL JUEGO DEL SAPO
El juego del sapo, por tratarse de un pasatiempo popular en América Latina, es uno de los juegos del recuerdo donde las personas y los paisajes reflejaban una escena cotidiana, un ambiente de época y una tradición cultural. El juego de la rana como es llamada en España o, juego del sapo en Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina, Pukllay Sapu en quechua o simplemente rana en Colombia, es un juego de lanzamiento de precisión múltiple donde se intenta introducir un determinado número de fichas, argollas o discos de hierro («tejos» en España y Bolivia) o de bronce (en el Perú y Argentina) en los múltiples agujeros que existen en la mesa del sapo o rana.
La mayor parte de los habitantes latinos atribuyen este juego a una leyenda Inca que se basa en el famoso lugar “Boca del Sapo” ubicada en el calvario del santuario de Copacabana, a orillas del lago Titicaca, donde la gente acude en días festivos para pedirle al sapo petrificado que les haga un milagro. De acuerdo a los rituales ancestrales, los creyentes, en acto de fe y compromiso, le lanzan bebidas espirituosas como una forma de ofrenda. Si la botella se rompe en la boca del sapo es señal de que los sueños se harán realidad.

La leyenda cuenta que en el sagrado lago de los Incas se desarrollaba un misterioso juego, cuyo personaje central era el milagroso jamphatu. Se dice que en cierta ocasión, cuando el animal, nadando entre juncos y rocas, salió a la superficie para tomar aire, fue petrificado en la orilla por los rayos del Tata Inti. Desde entonces, la familia real, dirigida por el Inca, llevaba piezas de oro al lago, con la esperanza de llamar la atención del jamphatu, animal al cual se le atribuían poderes mágicos. El sapo cogía en su boca una pieza de oro y, al instante, al afortunado lanzador se le concedía su deseo.

Para homenajear al milagroso batracio, que convertía los deseos en realidades, el Inca mandó construir un jamphatu de oro, con el objetivo de convertirlo en un juego de suspenso y destreza, que le permitiera divertirse y echar la suerte con los miembros de su corte, en tanto las mujeres y los hombres de su reino acompañaban el pujllay jamphatu con cantos, danzas y mucha alegría.

Con el transcurso de los años, el sapo petrificado a orillas del lago Titicaca, más conocido como la Boca del Sapo por su formación parecida a la cabeza del anfibio, se convirtió en un sitio espiritual y de peregrinaje, donde los creyentes lo ch’allan arrojándole serpentinas, mixturas, coca, cigarrillos y aguardiente, como a toda deidad andina a la que se le rinde culto y pleitesía, ofrendándole comidas y bebidas, con la esperanza de que el sapo les conceda sus deseos de salud y prosperidad.

Aunque hace muchos años este juego era popular en pueblos, ciudades, hogares y locales, actualmente ya no hay muchos lugares que comparten este bonito pasatiempo. Pero en algunas chicherías aún podemos toparnos con las mesas y los tejos. Sin duda son recuerdos, historias de nuestros abuelos y bonitas experiencias las que nuestros adultos mayores disfrutaron en su época.
¡Buenas Vibras!

By: Alison Loza
noviembre 11, 2020