Considerado entre uno de los mejores cafés de Latinoamérica y del mundo recibiendo una calificación que lo posiciona como “café de alta calidad” o “café Premium”.
Debido a este posicionamiento muy pocas cantidades son consumidas en este mismo territorio boliviano. Su sabor, textura y aroma son requerido en los grandes países del mundo, tales como Nueva York, Madrid, Milán, Emiratos Árabes, Tokio, París, etc. Su nivel de exportación no es tan alto como el café proveniente de Colombia, lo que hace de este aún más buscado.
El 2018 fue premiado como Mejo Café del Hemisferio Sur, Mejor Café de Sudamérica y Mejo Café de las Américas, obtuvo medalla de Oro en el varios certámenes, pero a parte de estos grandes detalles que llegan de orgullo al paladar boliviano son muy pocas las iniciativas que se dieron para generar mucho más café y que el mismo sea exportado a muchos países, es un sabor que vale la pena ser conocido, la falta de tecnología y la baja producción son 2 de los muchos problemas que enfrentan los productores principales, para que se tenga una idea de la cantidad en la que se produce este café.
Actualmente la producción del café en Bolivia esta distribuida en los siguientes departamentos:
La Paz 95% Provincias: Caranavi (Caranavi), Nor Yungas (Coroico y Coripata), Sud Yungas (Asunta, Chulumani e Irupana), Franz Tamayo (Apolo), Inquisivi (Circuata, Licoma y Cajuata) y Larecaja (Larecaja).
Santa Cruz 3% Provincias: Ichilo (Buena Vista), San Ignacio de Velasco (San Ignacio de Velasco).
Cochabmaba 1% Provincias: Chapare (Chapare).
Tarija 0.5% Provincias: Arce (Bermejo).
De este modo se puede ver que el el departamento de La Paz es la que se lleva más del 80% en la producción nacional, es de este modo que subir la producción de granos de café, situaría a Bolivia entre los países que conservan uno de los mejores productor cafeteros no solo de latinoamérica, también del mundo.
By: Camilo Oporto
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